Lyon – Metz (2-0) : La Metz Que Un Club Académie n’est pas votre partenaire minceur

Salut les gourmets,

Fort d’un non-match, dans la non-actualité footballistique du Metz Que Un Club, et plutôt que de passer un mauvais moment, nous allons joindre l’inutile à l’agréable. Votre serviteur vous propose donc une recette à base de trou du cul de cochon, ce qui s’apparente me direz-vous à peu de choses près à un match du FC Metz. Bon appétit.

Gratin d’andouillette beaujolaise à la crème et à la moutarde

Un plat sans gluten si l’on évite les Luxembourgeois et que l’on vérifie que les joueurs soient garantis sans talent.

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 90 min

Ingrédients :

• 1 grosse andouillette (comme Nguette, par exemple) de 800 g (ou 4 ordinaires – Rivierez, Cafu, Assou-Ekotto et Roux) nature ou panée
• 1 kg de pommes de terre à gratin
• 20 cl de crème fraîche
• 2/3 cas de moutarde à l’ancienne
• 20 cl de vin blanc
• 3/4 l de bouillon de poule
• 2 oignons paille émincés
• sel, poivre
• persil haché
• 11 joueurs de talent et de la chapelure (optionnel)

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, puis coupez les en rondelles (au robot si vous en disposez).

Faites fondre un mélange beurre huile, ajoutez l’oignon émincé, remuez. A transparence des oignons, ajoutez les pommes de terre, assaisonnez, mélangez, mouillez de bouillon, puis laissez cuire 30 min, à couvert. Ne mettez pas Roux sur une aile.

Prenez une autre poêle, faites fondre du beurre, ajoutez l’oignon émincé, laissez prendre couleur, en remuant. Pendant ce temps coupez Nguette en morceaux de 2 cm, puis rajoutez dans la poêle. Laissez cuire 20 min, à feu moyen en surveillant et remuant délicatement, puis ajoutez la crème fraîche, la moutarde.

Assaisonnez, puis retirez du feu. Ne titularisez pas Rivierez.

Si votre poêle de pommes de terre est assez grande et supporte un plat à four, rajoutez sur le dessus les morceaux de Nguette en sauce. Sinon, versez les pommes de terre dans un plat à four, recouvrez des andouillettes et leur sauce.

Saupoudrez de persil, de chapelure, puis faites gratiner au four 6 min environ.

Servez bien chaud, simplement accompagné d’une bonne salade verte vinaigrée.

Si vous tenez à accompagner votre plat de reflux œsophagiens, voici quand même un résumé de la semaine du Metz Que Un Club :

• Notre ex-entraineur-guitariste-tacticien émérite s’est fait lourder, au sortir d’une 9e défaite en 10 matchs.
• Le pompier de service José Pinot apprend par les médias qu’il a l’intérim à assurer, avant donc de rencontrer le Président.
• L’équipe, dont la morosité n’a d’égal que l’absence de talent, affronte le Red Star en Coupe de la Ligue et se qualifie de manière terrifiante 1-0 (contre le 6e de Natianal, rappelons le), au terme d’un match à vous filer le scorbut.
• Scifo, Heinze, Passi, Holtz, Antonetti, Ancelotti sont tour à tour annoncés dans la semaine comme candidat au poste vacant d’entraineur.
• C’est finalement Frédéric Hantz, pourtant annoncé pas intéressé mardi lors de son golf à l’Île Maurice, qui signera le samedi pour un an et demi.
• Le Metz Que Un Club se déplace à Lyon, la queue entre les jambes et en total trip tactique sous acide (du jamais vu, ce 5-3-2).
• Retour du Formidable Groupama Outil avec un doublé de Fékir dans la besace, une 10e défaite en 11 matchs et cette tenace impression qu’on aurait pu faire mieux.
• Bon courage à Fredo Hantz, l’homme qui a quand même comptabilisé 19 votes pour lui lors de l’élection présidentielle de 2012 dans le petit village corse de Belgodère. Soit peu de temps après la montée du SC Bastia en Ligue 1. C’est porteur d’espoir.

Ce club finira par me tuer.

Kast & Deuch